主题: [美食天地] 整个番茄饭

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[美食天地] 整个番茄饭

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发表于 2014-11-22 16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是网络流行饭,我们今天试了一下:

大米(我家吃的“五丰新大米”,比较糯的那种)、自制香肠切小丁、盐、水——建议再加点色拉油,我们觉得有香肠了就没放,感觉还是放点更好。

刚下锅时是这样的:



就放电饭煲里,盖上盖子一按按钮,等着好啦!半小时后开锅,是这样的:



番茄皮是我最痛恨的,务必把它们全揭了挑干净,然后用盛饭的铲子开始搅拌,别嫌累,拌匀!变成这样:



我家五口人,一个番茄说实话有点少了,下次我会放两个小一点的番茄,颜色会更好。给孩子盛出来一碗后我们又加了磨出来的胡椒碎渣,味道很好!老人、孩子吃了都说好!

推荐一记!

对了,小TIPS:番茄会出水,做饭时水要比平常略为少一点点才好,不然会太软。

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发表于 2014-11-22 16:18 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-11-22 16:57 | 显示全部楼层

哈哈,你有空也试试看啊~
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发表于 2014-11-22 19:08 | 显示全部楼层
赞,简单易操作,方便又实惠,省时更省事
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发表于 2014-11-22 19:50 | 显示全部楼层
上得讲堂,入得厨房啊
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发表于 2014-11-22 19:56 | 显示全部楼层
换成糯米,腊肉,番茄汁更好
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 楼主| 发表于 2014-11-23 11:05 | 显示全部楼层
快乐的旺夫石 发表于 2014-11-22 19:08
赞,简单易操作,方便又实惠,省时更省事

哈哈,是的,所以我才会试试,就是因为简单。。。
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 楼主| 发表于 2014-11-23 11:05 | 显示全部楼层
打油郎 发表于 2014-11-22 19:50
上得讲堂,入得厨房啊

实在我是不会下厨的,厨房操作仅限于电饭煲了。。。不过这个饭的确容易做,不然我也不会尝试的
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 楼主| 发表于 2014-11-23 11:07 | 显示全部楼层
打油郎 发表于 2014-11-22 19:56
换成糯米,腊肉,番茄汁更好

糯米可能会太粘,我没试过;腊肉太肥,我要吃瘦肉;至于番茄汁,绝对不行,番茄蒸出来的口味跟添加番茄汁绝对是大大的不同,这个不建议。。。
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发表于 2014-11-23 12:16 | 显示全部楼层
一苇一苇 发表于 2014-11-23 11:07
糯米可能会太粘,我没试过;腊肉太肥,我要吃瘦肉;至于番茄汁,绝对不行,番茄蒸出来的口味跟添加番茄汁 ...

腊肉用瘦的,香肠与腊肉的口味不一样了。最好的让站长请吃秦淮八绝“第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝, 第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴, 第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼, 第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包, 第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面, 第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕, 第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺, 第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋请....呵呵。
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 楼主| 发表于 2014-11-23 12:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 一苇一苇 于 2014-11-23 12:38 编辑
琼影 发表于 2014-11-23 12:16
腊肉用瘦的,香肠与腊肉的口味不一样了。最好的让站长请吃秦淮八绝“第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝 ...

这个可以有,哈哈,果然大家都是对吃的很有研究的,谢谢推荐啊。。。你这贴子得@给站长大人看看,嘿嘿,等我上南京去狠吃他一下
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发表于 2014-11-23 15:24 | 显示全部楼层
试过了,因为没有腊肠没有腊肉,就用的带皮五花卤肉切成小片,还切了几十片洋葱。还有就是番茄我先用滚水烫了撕去皮,再放到饭里一起焖煮,饭熟了后加洋葱,用筷子一搅就能拌均匀,撒上一点香菜末儿就可以开吃了。还有哦,煮饭用的一般籼米,加的蚝油和生抽,掌握好咸淡,不能再放盐了,胡椒味精须一次放到位,再放进剥了皮的番茄开始煮饭。
其实这是用的煲仔饭的做法,俺管这个叫番茄卤肉煲仔饭,当然了,要味道正宗可以用更好的泰国香米,重要的是要用陶瓷煲焖煮。{:soso_e113:}
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 楼主| 发表于 2014-11-23 16:36 | 显示全部楼层
高天流云 发表于 2014-11-23 15:24
试过了,因为没有腊肠没有腊肉,就用的带皮五花卤肉切成小片,还切了几十片洋葱。还有就是番茄我先用滚水烫 ...

本来很简单的,让你搞的。。。我都不会做了
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发表于 2014-11-23 19:11 | 显示全部楼层
一苇一苇 发表于 2014-11-23 12:35
这个可以有,哈哈,果然大家都是对吃的很有研究的,谢谢推荐啊。。。你这贴子得@给站长大人看看,嘿嘿, ...

刚才站长来过了,怕是吓坏了,这么多人啦,到时就让站长请他的学生、一苇超版尝一下吧。我嘛就算了。
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 楼主| 发表于 2014-11-23 20:04 | 显示全部楼层
琼影 发表于 2014-11-23 19:11
刚才站长来过了,怕是吓坏了,这么多人啦,到时就让站长请他的学生、一苇超版尝一下吧。我嘛就算了。

我替你们吃。。。

豁出去我再长胖几斤!
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发表于 2014-11-24 13:53 | 显示全部楼层
一苇一苇 发表于 2014-11-23 16:36
本来很简单的,让你搞的。。。我都不会做了

子曰过,食不厌精脍不厌细,俺以为俺这菜谱很儒学的说。。。
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发表于 2014-11-24 16:47 | 显示全部楼层


还可以这样做啊?哪里的口味?
下次试试。
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