古代的重要调味品，盐

西风瘦牛

中国近代，或者以前吃饭，都是放很多的盐，当然现在讲究少量放盐，但是要知道仅见的近代，口味十分重，为什么吃那么多盐呢？杀菌，除菌，杀灭体内的病菌。了解近代的人都知道，以前的肉食铺，其实那肉的质量不怎么好，怎么做好吃呢？麻油，把肉往热油里滾，就会好吃。以前吃饭，大部分吃的是粮食，少量吃菜，一缸咸菜吃一年，因为农民干重活，需要大量的吃盐。古人为什么喝酒呢？比如吃肉，就要喝酒，味道太重，需要酒压一下，才能继续吃。