快乐私房菜--土豆洋葱蛋饼

月影流觞

土豆洋葱蛋饼
材料：土豆一个，洋葱半个，青葱一颗，蛋4个-

配料：生粉，盐，鸡粉-

做法：-

1、把拳头大的土豆蒸熟到适合的软度（视一根筷子刚好穿得过），剥皮切成小薄片待用；-

2、把洋葱切成小方粒用少许油和盐炒软备用；-

3、青葱切粒备用；-

4、蛋打匀后用器皿装着，加生粉、盐、鸡粉少许拌匀，预留一些出来备用。-

5、把洋葱和青葱粒放进部分蛋液里拌匀。-

6、放油烧热不粘锅，扭到中火，把加料的蛋液淋上去，及时把土豆片在半凝固的蛋面上排好，再淋蛋液，淋厚些时又加上一层土豆片，再加蛋液，最后一层蛋液把土豆片包着。-

控制好火待蛋煎好，把蛋饼切成三角或长方形状，加少许花生粉粒或杏仁粉粒上面，加些小芹菜叶在上面装饰就大功告成。-


我练了两三次才总算做好，因为蛋很容易煎糊：（-

不过味道真的很不错，喜欢吃蛋的不妨试试！-

蝴蝶庄生

可操作性很强，赞个！高氏私房菜，好味道！