豆角焖饼

放歌的鹅

自从郑州吃过一回就特喜欢。把做法和大家分享：

时间：30-45分钟  
主料  
长豆角  七成熟的大饼  
辅料   
盐适量  姜适量  
大蒜适量  香油适量  
香菜适量   
做法步骤
1. 第一步把长豆角洗干净切成段，姜剁成末，拿一瓣蒜切成小片。大饼切成条状，香菜洗干净后切成小段。
2. 油锅里面放油加热至五成，放入姜末和蒜片，立即放入切好的豆角，注意不要把姜和蒜炒胡就行，豆角炒至六七成熟，放入盐和香油调一下，放入切好的大饼，把饼条在菜上面铺匀，倒入少量的水（倒在饼条上面，倒的时候均匀一些），然后把锅盖盖上，焖15-20分钟左右。
3. 焖好了之后把锅盖打开，放入切好的香菜，倒一点醋，用锅铲或筷子把菜和饼完全的调在一起，出锅即可食用。（就着大蒜吃别有一番滋味）

希望朋友们喜欢，但在做的时候注意不要把锅底的菜焖糊哦。如果真的焖糊了就把糊的菜清楚掉就行。
还有就是配菜不一定非得是豆角，鸡蛋莲白、蒜毫、黄豆芽都可以。

高天流云

放歌的鹅 发表于 2014-11-14 11:37
高哥厉害！这个没试过，下次试一试，哈！

俺这辈子美食是最爱，大鹅有好食谱都介绍来哈，俺一样样回家试着做。龙虾鱼翅啥的就免了，别害俺馋出毛病来。。。{:soso_e124:}

高天流云

放歌的鹅 发表于 2014-11-14 11:37
培根也没有，嘻嘻！

舌头告诉俺，腊肉培根最好要有一样才好吃，实在没有就试试熏肉，可能味道也会很棒。诀窍在于用偏肥的，切成片先煸炒出油，再炒烩菜和切好的饼。

放歌的鹅

高天流云 发表于 2014-10-11 19:45
建议放几片五花腊肉在油中煎一下，再加姜蒜炝锅，最后和着豇豆一起爆炒，下饼放佐料翻炒均匀，撒香菜末、葱 ...

高哥厉害！这个没试过，下次试一试，哈！

蝴蝶庄生

我很喜欢这样主副搭配的菜品！胡？糊？{:soso_e113:}

放歌的鹅

蝴蝶庄生 发表于 2014-10-8 10:06
我很喜欢这样主副搭配的菜品！胡？糊？

哎呀，紧张激动了，嘻嘻，这就改过来！

云栖碧落

放些红椒丝，卖相会更好{:soso_e113:}

蝴蝶庄生

放歌的鹅 发表于 2014-10-8 10:18
哎呀，紧张激动了，嘻嘻，这就改过来！

枯枝牡丹

包油条那种大饼？

放歌的鹅

云栖碧落 发表于 2014-10-8 10:19
放些红椒丝，卖相会更好

云云懂我

放歌的鹅

枯枝牡丹 发表于 2014-10-8 10:30
包油条那种大饼？

都行，葱花大饼就行

心之秀

{:soso_e124:}

月影流觞

大鹅是不折不扣的食货啊！豆角炒紫茄瓜也很美味！不行，我要饭去！

烟锁秦楼

吃货的幸福生活就是天天晒美食。

烟锁秦楼

大鹅，咱们明天吃啥？

菱语秋烟

小二，来一盘红烧大鹅！

放歌的鹅

烟锁秦楼 发表于 2014-10-8 21:17
大鹅，咱们明天吃啥？

鸡汤卤豆腐皮，正在准备，嘿嘿

放歌的鹅

菱语秋烟 发表于 2014-10-10 20:37
小二，来一盘红烧大鹅！

花姐稍等，硬菜都做的慢，上的晚。嘻嘻

放歌的鹅

烟锁秦楼 发表于 2014-10-8 21:16
吃货的幸福生活就是天天晒美食。

必须的，嘿嘿

放歌的鹅

云栖碧落 发表于 2014-10-8 10:19
放些红椒丝，卖相会更好

这个可以有，嘿嘿，喜欢小青椒。问好云云

放歌的鹅

心之秀 发表于 2014-10-8 11:09

秀师有时间也发点您做的美食哇，期待中

放歌的鹅

月影流觞 发表于 2014-10-8 18:00
大鹅是不折不扣的食货啊！豆角炒紫茄瓜也很美味！不行，我要饭去！

欢迎月月来鹅家食饭，嘻嘻

高天流云

俗话说饿极了看啥都像炒饼。。。。。。估计俺真饿极了，又看见炒饼了 {:soso_e103:}